如何让汤圆软糯(怎样让汤圆的面团变软)

包汤圆的做法 软糯好吃芝麻香

1、准备主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，调料：白砂糖150克。

2、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

3、适量糯米粉加水和成团；以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；包好后有如山楂大小；

5、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆怎么煮不烂

汤圆怎么煮不烂

汤圆怎么煮不烂，在生活中有很多人都喜欢吃汤圆，但是对于怎么煮汤圆是很多人都不知道的，因为很多时候煮汤圆很容易煮破，这样不仅不好看，还影响口感，汤圆怎么煮不烂。

汤圆怎么煮不烂1

（1)轻轻捏

下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

（2)开水下

要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

（3)文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。饮食常识

（4)加冷水

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

（5)勤换汤

汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别，速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会，煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。另外，煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透。

吃汤圆的好处

（1)滋补御寒

汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的.人有一定的治疗效果。

（2)补脾益气

《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。目前天气乍暖还寒，吃汤圆能滋补亏损的胃气。

（3)补足气血

汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

（4)防气虚乏力

专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

汤圆怎么煮不烂2

一、汤圆需要煮多长时间才能熟

十分钟左右

一般汤圆煮十分钟左右基本上就煮好了。但是具体的还是要根据煮的汤圆是新鲜的还是速冻的，汤圆的多少来决定的。如果是新鲜的汤圆，正常情况下十来分钟就可以煮熟，但是如果是速冻的汤圆，那么需要十二三分钟才能煮熟，要多上几分钟。因此煮汤圆要多观察，不能一概而论。

二、如何判断汤圆煮熟

1、看它是否飘出水面

刚放下去的生的汤圆是沉在水底的，煮了十来分钟，当看见原本在水底的汤圆一个个漂浮在水面上的时候，基本上就可以确定汤圆已经煮好了，这时候再煮上半分钟到一分钟，基本上就可以关火捞出来吃了。

2、开体积

生的汤圆放入水中一开始煮的时候，体积是没有变化的，但是随着煮的时间变长之后，汤圆的体积就开始慢慢膨胀变大，直到变到原来的一倍大的时候，证明汤圆已经煮熟了，可以食用了。

3、看表皮

生的汤圆是实心的，而当煮熟后的汤圆它的表皮就开始变得软糯透明，甚至可以看到汤圆里面包的是什么颜色的馅料，所以当看见原本实心的汤圆表皮变得透明的时候，证明汤圆煮好了。

4、看软硬

生的速冻汤圆硬度还是很大的，用手捏是捏不动的，而当汤圆煮熟后，用筷子轻轻一戳就可以一直戳到汤圆的内馅。所以当汤圆飘出水面，体积变大后，可以用筷子戳一下汤圆表皮，轻轻一戳就能戳得动说明汤圆已经煮熟可以吃了。

汤圆怎么煮不烂3

煮汤圆的技巧

1、冷冻汤圆的煮法

现在大多数都是直接买的冷冻汤圆，那这样的汤圆怎么煮呢？其实在煮之前并不需要进行解冻处理，直接冷水或温水下锅就可以了，千万要注意不能随意搅动汤圆，否则容易弄破。可以在锅里加点白糖或食盐，这样能够给清水调味，也能防止汤圆粘锅。

那汤圆煮几分钟才算熟呢？其实一般5-7分钟即可，冷水下锅的话多煮两分钟，水开后汤圆是上浮，就说明汤圆煮好了。如果水开后2分钟，汤圆没有完全浮上来，可以用锅铲或勺子轻轻搅动一下，全部浮上来说明汤圆已经煮熟，可以撒点桂花上面出锅。

因为外面买的汤圆基本都是熟汤圆，煮起来其实是非常简单的，只要不乱搅动，基本也不容易破，特别是加糖或盐这个小技巧，做到位，就更不容易粘锅导致破了，但如果是自己家做的生汤圆，相对就有一丢丢难度了。

2、生汤圆的煮法

生汤圆怎么煮呢？就需要先将清水煮沸，然后将生汤圆轻轻放入锅中，用勺子轻轻搅拌以免粘锅。比较担心粘锅的，可以下锅之前沾点水，或者在开水表面先烫一下，然后再放手，这样煮汤圆就不容易粘锅了。

待汤圆上浮时，再加点冷水，这样可以加速汤圆的熟烂程度，反复加两次冷水，等汤圆全都浮上来，就可以出锅了，应该是开水下锅，但需要加冷水反复煮开，所以实际上用的时间跟冷冻汤圆差不多，大多在5-7分钟都可以熟透，所以现在你知道汤圆煮几分钟了吧。

酸甜软糯清新爽口的汤圆，是怎么制作出来的？

制作汤圆并不复杂，只需要将喜欢的馅料严实的包裹在糯米粉里可以了，制作汤圆的方法也有两种。一种是包，一种是裹面（也叫滚汤圆）。至于问题中的酸甜口味的汤圆，馅料中有可能是放入了一些草莓、蓝莓一类的果酱。那么就为大家分享两款酸甜口味的水果汤圆。

一、草莓汤圆（包馅法）

首先我们准备所需食材：糯米粉，草莓、白砂糖，开水。

第一步：将蓝莓或者草莓清洗干净，切成碎一点的丁，这样等下做酱的时候更节省时间。

第二步：将蓝莓或者草莓倒进小奶锅中，加入白糖，开小火慢慢的熬煮至白糖融化，水果颗粒半融化的状态。

第三步：将做好的水果酱倒进方盒子，放进冰箱冷冻室，冷冻2个小时，成为不太硬的块。

第四步：用100克开水将500克的面粉烫成烫面，等凉一些的时候揉成面团，醒发5分钟。

第五步：将冻成块的水果酱拿出来，切成骰子大小的小方块。

第六步：将揉好的面团揪成25克左右的小面团，按扁，把水果酱块像包包子一样包进去，团成光滑的小球。

全部包完后，放进充分烧开的开水里煮2-3分钟即可出锅。切不可煮得太久。

二、蓝莓山药汤圆（裹面法）

准备食材：糯米粉，蓝莓酱，面山药，开水。

第一步：将面山药不去皮直接放进蒸锅蒸熟。拿出来再去皮，用勺子压成泥，如果太湿再放些淀粉。

第二步：将蓝莓酱和山药泥混合，和成固体的馅料，拿起来能揉成小球的那种稠度，如果稀就多加山药泥，或者团成玻璃球大小后放进冰箱冻上一个小时就变的很硬了。

第三步：将糯米粉放进大盆里。团好的蓝莓馅全部倒进糯米粉中滚两圈，先裹上一层。这时候还厚度是远远不够的，所以需要一个一个拿出来，在水里浸泡一下，再放回糯米粉里。家里有大的笊篱也可以全部放进笊篱然后侵入水中，再放回糯米粉。

第四步：这时候搬起大盆，迅速的将馅料顺时针不断的旋转，滚动，等到干面粉达到一定的厚度就成了，如果觉得还不够厚再重复浸水一次，再拿出来继续滚动，直到表皮达到5毫米以上厚度，足够的大小才可以下锅煮。太薄的话是肯定会露馅的。

汤圆和元宵都是我们正月十五元宵节吃的一种美食，两种叫法虽然不同，实际上还是同一种食物，没有什么区别。汤圆除了在节日里吃，夏季做成酒酿圆子再放凉，也是非常道可口解暑的甜品。

好看好吃的彩色汤圆，口感细腻软糯是怎么做的？

汤圆是中国的传统美食之一，逢年过节的时候都是必不可少的，因为它寓意着一家人团团圆圆。怎样让吃汤圆变得更有仪式感呢？不妨一家人一起做点彩色汤圆吧！来看看小易今天分享的彩色汤圆的家常做法吧！

所需食材：

糯米粉、南瓜、火龙果、菠菜、清水

制作步骤：

第一步：适量南瓜去皮后切成薄片，放入盘中蒸熟；接着放入榨汁机中炸成泥并倒入小锅中，煮至南瓜泥开始冒泡泡就关火；然后往里面加入适量糯米粉，搅拌成絮状后再下手揉匀揉光滑，最后包上保鲜膜，防止风吹干。

第二步：准备半个火龙果，取出果肉放入榨汁机里榨成汁，接着用漏勺过滤出里面的黑籽；然后倒入锅中，加热之后关火，再趁热加入糯米粉，和成光滑细腻的面团。

第三步：锅中加入清水烧开，把菠菜下入锅中焯水，然后再捞出来剁碎；接着把菠菜挤出汁水，并按照同样的方法加入糯米粉、和面，最后揉成细腻的面团。

第四步：把火龙果面团分成两个大剂子，再搓成条切剂子，最后搓圆，放入装有糯米粉的盘子里面，这样可以防止丸子粘连。

第五步：按照同样的方法，把南瓜面团和菠菜面团都搓成丸子，一起放入盘中；然后抖动盘子，让丸子表面都裹上糯米粉。

第六步：锅中加入清水烧开，下入丸子，煮至浮起，即可捞出装盘，再加上少许红糖即可开吃。

制作关键点：

煮汤圆的时候尽量多放点水，这样不容易粘锅。

自制的彩色汤圆比传统的汤圆多了点乐趣，鲜艳的颜色格外抢眼，让人食欲大开。一家人围坐在一起，吃着赏心悦目的汤圆，幸福就是这么简单，你也快来试试吧！

汤圆怎样做，简单又好吃，香甜又软糯，一家老小都爱吃呢？

我是非常喜欢吃汤圆的，而且现在市面上的一些速素食的汤圆比较多种，我一般都是买一些速食的汤圆，黑芝麻口味的汤圆是我最喜欢的，在制作汤圆的时候，我比较喜欢用水煮，这样煮出的汤圆是非常香甜软糯的。