初学者怎么学做咖啡视频(学做咖啡入门知识视频)

怎样学习做咖啡

1，最简单操作的是买意式全自动咖啡机（价格两千元以上）。意大利、法国、德国式的咖啡比较传统，上档次。

具体操作，买机时问店家客服。

现在已经有自动出奶泡的，真正全自动咖啡机了。

以前旧的全自动咖啡机是要用咖啡机的蒸汽管喷牛奶，形成泡沫后浇在做好的咖啡上面做出“卡布奇诺”或“摩卡”。

2，还有一种也简单，就是煮适量水，水开了放咖啡粉，不能再煮要即刻关火，搅拌，用撇油沫的筛子（或者其它比较细密筛子比如滤茶渣的漏斗筛子）滤出咖啡渣即可。

这是兴隆华侨农场的老华侨教我的。

注意：

一，咖啡粉不要太细，

二，用咖啡豆最好，用手磨咖啡器（价格百元左右）很有情调，但是很多人没有耐心，那就用电动磨豆机。

3，美式咖啡也比较简单，把咖啡粉放入美式咖啡机（价格二百多元以上）的网式斗中，加水在煮水盒里，打开开关，等咖啡流到咖啡壶中即可。

米国佬比较粗糙，需要快节奏，品味不足。

4，还有半自动意式咖啡机，也好玩，操作在网购时可以询问店家客服。

重点：

一，即溶咖啡虽然方便，但是三合一的里面有“植脂末”（反式脂肪酸），还有某女士不喜欢的糖。部分达人也可能觉得不级别。

二，咖啡粉虽然简便但香气容易失散，所以买咖啡豆就有上级别的感觉。

不要迷信市场上的“蓝山”、“猫屎”，真货的概率低。买国产的海南兴隆咖啡豆和云南保山小粒咖啡豆都挺好，还有爱国的好名声。

在家如何自己做咖啡

准备一台磨咖啡豆的机器，咖啡滤纸和滤杯即可，下面介绍做法：

准备材料：咖啡豆15g、纯净水260g

制作步骤：

1、称取15g咖啡豆，咖啡豆容易串味，要密闭放置在阴凉避光处保存，并且不要放置过长时间

2、将咖啡豆研磨成粉末状

3、烧一壶开水

4、将滤纸铺在滤杯上

5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁，使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果

6、将咖啡粉倒入滤杯中

7、把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下，如果咖啡粉够新鲜，此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）

8、待滴滤过程结束后，取走滤杯即可

9、成品图

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咖啡怎么做-咖啡做法

咖啡怎么做-咖啡做法

如今，很多人都喜欢喝咖啡，但是却不知道应该如何制作咖啡。下面，我为大家分享咖啡做法，快来学学吧!

拿铁 Latte

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。

卡布奇诺玛奇朵

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的`浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有一些汲精敛露的意味;撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。

焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。玛奇朵，意思是“烙印”和“印染”，焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

牛奶咖啡

在意式浓缩咖啡Espresso中加入大量新鲜的热牛奶和少量的奶泡，基本比例约为1：5：1，使得整杯咖啡散发着浓郁迷人的牛奶香气，并保留有淡淡的咖啡香，入口润滑顺畅，可以说是一杯没有负担的咖啡，对于许多热爱牛奶咖啡的人士，咖啡拿铁绝对是您的上上之选!

白咖啡

白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。

黑咖啡浓缩咖啡

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。

完美的浓缩咖啡不需添加任何附加物，而可直接饮用。加入牛奶时，还能保持轮廓清晰，不易消失。饮用后，令人愉悦的香味，能在口腔内保持几分钟。

冰柠檬咖啡

制作方法：

1.用摩卡壶做意大利浓缩咖啡倒在杯中备用，大概五分满，咖啡浓度一定要掌握好，保证苦味。

2.在咖啡中滴入几滴白兰地，咖啡中就有辣的感觉。

3.在咖啡中根据个人口味，加入适量蜂蜜，保证咖啡甜味。

4.挤适量新鲜柠檬汁在咖啡上，保证咖啡酸味。

5.切一片柠檬，浮在其上。

爱尔兰咖啡

非常适合在冬天饮用，可以帮助你驱除一身的寒意。往咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯简易的爱尔兰咖啡。饮用爱尔兰咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的爱尔兰咖啡如糖浆般浓稠。

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初学者怎么学做咖啡

学做咖啡：

1、专业培训

若想要真正的钻研咖啡制作技术，建议去一家咖啡馆上班，或是自费报名，学习专业的咖啡制作技巧，虽然会耗费大量时间，但却是最容易学到制作咖啡技艺的办法。

2、学会品鉴

咖啡行业从业者应该有品鉴咖啡的能力，即知道手中咖啡的味道是否是好的，懂得如何判断咖啡豆的状态。

因此人们在学制作咖啡的过程中，免不了学会品鉴咖啡豆的状态以及咖啡冲泡后的滋味是如何的，所以在闲暇之余要多去一些有名的咖啡馆，去品尝真正的好咖啡味道应当是如何的。

3、知识储备

人们在制作咖啡时，不仅要掌握精湛的实操技术，还要详细了解每一种咖啡的特性，这就需要人们去掌握大量有关于咖啡的知识才能做到，建议多阅读一些有关于咖啡的书籍。

4、懂得交流

咖啡师这个职业，每个人都是乐与交流的，相信很多大咖啡馆的咖啡师都乐于和你分享咖啡知识，如果有问题，大胆地走进咖啡馆，在吧台坐下，问里面的咖啡师吧。

做，如何做，家常在家里冲咖啡的方法的做法大全视频

首先我们需要介绍，咖啡不要“煮”，要“沏”。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的话，如果是用一百度以上的水，会把咖啡的味道给烫坏了（跟沏茶一个道理）。

在下面请找几个能在家里用的咖啡准备方法。

在家里做咖啡要注意几个观点：

1、要用适合您的咖啡做法的咖啡粉（不通的做法有不通的咖啡粉的粗细）。

2、要用92－96度的水。 用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee 使用十克咖啡，来准备一百七十五毫升咖啡（大约六盎斯，大部分人认为这是标准咖啡杯的容积）。用量应适于每个人的口味。切记只往咖啡器中注入冷水，如果实用热水，有损坏咖啡器的危险。

3、咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅炉网：中度 冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注意不要放太多的水。（最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水）。让咖啡浸水三到四分钟。然后把压实器放下。根据个人口味调节。