小红书做菜大全(小红书做菜)
跟着小红书学做菜（三）
昨天问儿子想吃什么菜，他说“辣子鸡”。
我马上打开“小红书”，搜索“辣子鸡”的做法。好多个视频，选择一个点击量最多的，打开进去看了一遍，一分钟就放完了。了
我拿出纸笔，把做法一步一步写下来。
第一步：把剁好的鸡块洗净沥水，放葱姜、料酒、生抽、淀粉、蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟；
第二步：锅里的油烧至七成热，把鸡块放入锅中炸至金黄色；
第三步：捞出鸡块，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味；
第四步：放入鸡块翻炒，放鸡精调味；
第五步：有白芝麻可以放进去炒，起锅。
早上出去买了半只鸡，担心第一次做不成功，分成两半，中午做了一次，除了第一步腌制的时候忘了放生抽和蛋清，其他都不错。
这是成品。
儿子很给面子，吃了第一块就说“好吃”，老母亲的心都要被融化了，成就感爆棚。
晚上用同样的方法做了另一半，也被儿子夸赞，光盘，只剩半碗作料干辣椒。
看样子儿子意犹未尽，明天再复习一遍，争取一次比一次好吃。
小红书做饭教程
做饭教程如下：
首先要按量取米，先把电饭锅的内胆拿出来，按量取米放入锅中，二至三人取三杯米，以此类推。
其次就是淘米，往装了米的锅里放入清水，用手把米搓几下，然后把水倒出来，注意不要把米也一起倒出来，如此淘米多次，直到把米洗干净为止。
量水，这是最关键的一步，如果没有把握，最好是用杯子来量水，煮饭的水的比例是一杯米两杯水。
最后，打开电饭锅的盖子，将装了水和米的内胆放入电饭锅内，盖好盖子，然后按下煮饭键就可以了。
不同的电饭锅按键的方法不一样，我们可以根据提示进行操作，但一定要记得把电饭锅的插头插入电源插座里面，按下煮饭键后，看到提示灯量就说明电饭锅在工作了。
需要提醒大家的是，煮饭的时候，水不宜过多，过多就会煮成稀饭，水也不宜过少，过少米饭煮不熟。
如何煮饭，煮饭是我们生活中最平常的事情，煮饭虽然说看起来比较简单，但其实里面有很多的学问和技巧，饭不能煮的太烂，也不能煮的太硬，软硬适合是最好的，煮饭最关键的是要把握好米和水的比例，水太多或者是水太少都煮不出软硬适中的米饭。
小红书做菜大全好用吗
比较好用。
因为讲解非常详细,真的是保姆级教程。更重要的是不收费。
小红书是一个生活方式平台和消费决策入口，创始人为毛文超和瞿芳。小红书通过机器学习对海量信息和人进行精准、高效匹配。小红书旗下设有电商业务，2017年12月，小红书电商被《人民日报》评为代表中国消费科技产业的“中国品牌奖”。
小红书家常菜做法
小红书家常菜做法如下：
一，大葱炒青椒
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成段。
2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
四，香干小白菜
1，白菜洗净，切段。香干清水冲一遍，切条。
2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
3，倒入香干大火炒软。
4，倒入白菜，大火快速炒软。
5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
跟着小红书学做菜（一）
前天炒了两个菜，儿子吃了几口就放筷子说饱了，我猜他是嫌我厨艺不精，也就自嘲说自己实在是不会做菜，谁知儿子来了句“不是不会，就看用不用心。”言下之意就是我没用心咯。我记住了儿子的话。
早上去买菜的时候，我想起儿子说要少吃猪肉，于是就买了牛肉和鸡胸肉。考虑到家里调料不充足，我又买了生粉、豆瓣酱第调料。
买菜回来用手机百度“鸡胸肉怎么做好吃”，界面立马打开了“小红书”，好多种做法，最后我选了“炒三丁”这道菜的视频。
对照界面做准备工作。把鸡胸肉、土豆丁、黄瓜丁洗净切好，再按方法把调料一并放到碗里搅拌均匀。
万事俱备，我又把视频从头看一遍，跟着实践，终于完成了这道菜
儿子说味道不错，唯一遗憾的是生粉稍微有点多，可能我买的是土豆粉，明天再搅拌的时候要少放一点。
又对着手机如法刨制了第二道菜，名叫“牛柳炒青菽”。
儿子说味道不错，美中不足就是咸了一点，估计是生抽老抽都放，后来又放了盐，下次要注意，少油少盐。
世上无难事，只怕有心人。我的厨艺跟老公比，实在是强差人意，但是为了儿子，我愿意去用心学习。
跟着小红书学做菜（二）
儿子今天下午有飞，中午给他做什么吃呢？从昨天下午开始我就在寻思着。
打开“小红书”，搜索“鸡的做法”做法，几万条视频，我打开排在第一个叫“凡妈小厨房”的视频，看了一遍，决定给儿子做个“香菇土豆焖鸡”。
确定好之后，今天一大早起床就去菜市场采购。主要是买鸡。去到一个卖鸡的铺头，我说买三黄鸡，老板指给我看，说十五块钱一斤，我就买了半只，一称，说“十七块”。我心想，正好，一斤左右，权当尝试，做不成功就当浪费这十几块钱。
走出来又买了干辣椒、香叶、八角等调料，花了六块钱。又买了一瓶珠江啤酒备用。
回来又看了几个视频，做法不一样，稳妥起见我咨询老公要不要放啤酒，老公说这是新式做法，可以不放。
开始做准备工作。
先把鸡倒出来清洗干净，放在盘子里把水沥干。
拿出两个土豆，去皮，切成块。取香菇六个，冲洗干净用开水泡，泡的水备用。
我把需要用的作料都拿出来放在眼前，以防手忙脚乱找不到。
十一点了，儿子还没起床，我准备操作。
先把沥干水分的鸡凉水倒入锅中，放姜片、葱、料酒，除水去沫。然后盛起来继续沥水。
油下锅我才想起来家里没有冰糖，我只好放了半勺白糖，把鸡倒进锅里翻炒，白糖上不了色，我加了半勺蕲县豆瓣酱，继续翻炒。
炒了两分钟，我打开“小红书”，对照视频操作，放入姜片、蒜片、干辣椒、香叶、八角等作料，继续翻炒均匀。
第四步放两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。想到刚才除水的时候我放了料酒，于是我改为一勺料酒。翻炒片刻，我把刚才泡香菇的水倒进锅里，又加了一碗水，开始焖，时间是十分钟。
这十分钟我边盯着锅里，边关注大盘。
时间到了，第五步把土豆和香菇放进去，加适量的盐，再煮十五分钟。
这时十一点二十，儿子起床了，说“好香呀”，是的，锅里散发出一阵阵香味。
趁这个时间我去淘米，煮饭。
十五分钟到了，开始最后一步，放小米辣，收汁。
儿子还在洗漱，收汁要调火候。水气差不多快干了，盛在盘子里。
中午就做了两个菜，儿子说味道不错，听他这样说，我很有成就感。
这是我在小红书上学的第三个菜。回想一下，没那么难嘛，关键是要敢于尝试，毕竟“世上无难事，只怕有心人”。