炒面炒粉3d建模插画原画(炒面炒粉表情包)

风味炒面/炒米粉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

酸辣椒 ? ?不喜欢的可以省略 ?

大红辣椒 ?

面/米粉 ?

大蒜 ? ?小葱 ?

绿豆芽 ?

韭菜 ?

猪肉 ?

盐 ?

生抽 ?

鸡精 ?

淀粉 ?

胡椒粉 ?

香油 ?

风味炒面/炒米粉的做法

面请选用适合炒的面，类似方便面那种波浪纹的，不要用家里的挂面，会糊糊一团不好吃

喜欢米粉的用干米粉或者鲜米粉，河粉都是极好吃的

大排档的炒面炒粉都是炒好调料加少许水煮面or粉，因为他们是大炒锅大火，在家比较不易操作...

所以面or粉煮到8成熟了，过冷水浸泡

食材细细洗干净..

大红辣椒切丝，加红色辣椒是因为漂亮看着有食欲，不爱吃的省略

韭菜切段，跟豆芽差不多长短

酸辣椒切小块

大蒜拍破

小葱切葱花

猪肉切条..

加少许盐，香油，生抽，一点料酒，胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右

淀粉不要省略，肉条会更爽滑

锅里多点油先爆炒肉条至变色捞起来

加点油，爆香大蒜，葱白，酸辣椒

先翻炒红辣椒

加韭菜豆芽不断翻炒

倒入肉条继续炒~~

最后加面条或者是粉

左手拿锅铲，右手拿筷子

不断捞起来面条

使得面条和食材混合起来

加生抽，盐，胡椒粉，鸡精，五香粉，喜欢蚝油的可以加一点点

因为豆芽韭菜都是很容易熟的东西..肉也事先煸炒了...所以炒配菜的时间是很短的，不要把豆芽韭菜炒软了加面，这样最后烂烂的就不好吃啦~~