餐饮管理人员培训课程,学餐饮自己开店

餐饮高管的培训课程内容

1. 餐饮部管理培训课程

中青企业来培训学院源

【管理课程】

1.卓越领导力 2.优秀团队塑造

3.果断授权 4.有效沟通

5.高效激励 6.人力资源开发与管理

7.目标管理与绩效考核 8.做好中层

9.企业主管激励之六脉神剑

10.高绩效营销团队建设

11.精英员工的选育用留

12.用文化打造百年企业的软实力

13.从思维创新到营销创新

14.绩效是企业的生存之道

可以登录网站找到对应的大纲，应该能够帮到你。

2. 餐饮管理培训课程内容

第一、餐饮店全员都应具有主动服务意识

餐饮是服务行业体现集中的地方，特别是现在消费升级，消费人群层次改变，更加需要我们的服务人员加强主动服务。

所谓的主动服务就是在消费者提出需求之前就做到了这一点，这样才能让消费者体会到被尊重，被重视的感觉，品牌的美誉度和餐厅的口碑就是从此时开始形成。但要做到主动服务并不是一件简单的事情，这背后出了成本的投入，更需要主动服务意识的引导和激励。

一般的餐厅一线员工都是在客人提出要求之后才提供相应的服务；如果要想在顾客提出要求之前就主动服务，那么就需要管理人员时刻去监督和提醒，而这首先必须要求管理人员具备这种主动服务意识，只有这样才能够从上而下的落实到每位员工身上，只有每个员工都具备了这种主动服务的意识，餐厅的服务才会上升到一个新的台阶。

第二、餐饮店全员都应具有营销意识

全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。一线员工不一定具备营销理念，但是管理者必须具备全员营销意识，营销不仅仅是服务好客户上门之前，而且更要服务好上门消费的客户。

毕竟餐厅营销人员的力量是有限的，但是如果餐厅的每个员工都具备营销意识，那么这将会凝聚成一股强大的力量。要想实现这一点，管理人员必须要先要做到一点，只有这样才能够将这种意识落实到每个员工身上。

第三、餐饮店全员都应具有团队合作意识

单打独斗的时代已经过去了，品牌要长远发展，必须拥有一支强大而高效的团队；餐饮作为服务行业，依然属于人力资源密集型行业，餐饮店的日常经营管理是严重依赖团队协同来完成的。

当一个顾客进店就餐时，在整个消费的过程中，从进店到用餐结束再到结账离开，这个过程从迎接的咨客到点菜的服务员，再到传菜的服务生，埋单的收银员，处处了体现了餐厅的服务水平和管理细腻程度，优秀的餐厅总是把每一个环节都管控的到位，总让消费者有如沐春风之感。所以，我们在实际经营中，每个服务人员必须团结一致，而不是各自为战，要想做到这一点，我们的管理人员必须要具备这种团队合作意识，即使部门之间出现利益冲突，要以大局为重；只有整个餐厅利益有了，个人的利益才能得到保障。

第四、餐饮店的全员都应具有成本控制意识

勤俭节约不仅是一种美德，更是餐厅现实的效益来源，向管理要效益，向内部成本管控要效益，餐饮老板要想不亏本就要学会算账，节约成本!餐厅的日常经营，涉及到食材的采购，各种易耗品的损耗，因而要重视餐厅的食材的利用率、易耗品的节约等。须知，无论浪费什么损失的都是在侵蚀餐厅利润。因而，对于管理者而言，只有具备控制成本意识才会关注成本、控制成本。要想控制好成本，还是要靠基层员工去实施，这时候就需要管理者去向员工灌输这种思想了，这有这样我们才能够最大限度的节约成本。

第五、餐饮店的全员都应具有危机意识

“生于忧患，死于安乐”，这是每个行业都应思考的问题，而对于餐饮管理人员而言，尤为重要。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。所以每个人都需要时刻具备危机意识，做到居安思危。甚至顾客一个小小的投诉不能够及时处理好也将会给餐厅带来危机。从宏观角度上去分析，即使目前店内生意都比较好，也需要做到未雨绸缪，一旦出现同行竞争有迅速的应对之策。只有具备了这种危机意识才会想到在未来如何面对竞争的局面，在变幻迅速的餐饮行业永立不败之地。

3. 中小型企业中高层管理培训课程的主要内容有哪些

中小型企业中高层俗称MM middle management 课程主要内容包括：十大板块:

1.团队组织及人力资源

2供应链计划及管理

3.财务管理

4.釆购管理

5.成本管理

6.营运策划及执行

7.研发及项目管理

8.销售及市场管理

9.环保策略及利润

10.风险管理

4. 企业高管培训课程有哪些

企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定：

1、一般的培训，应定期进行的有安全（生产）培训（法律法规有相关学时要求），管理体系（质量、环境等）换版培训，风险管理培训（因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化）等。

2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。

3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、IQ与EQ、团队建设等的培训。

希望上述回答对您有所帮助！

5. 高管人员培训内容是什么啊

高管人员培训内容没有固定的课程，正规的培训公司都会根据企业结构、需求、行业和目前的发展情况来帮助企业规划高管的课程。而且会分为好几个大类，比如管理类，战略类的等等。不过这些课程和中层主管的课程不同。企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定：

1、一般的培训，应定期进行的有安全(生产)培训(法律法规有相关学时要求)，管理体系(质量、环境等)换版培训，风险管理培训(因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化)等。

2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。

3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、领导力、团队建设等的培训。

6. 企业高管培训课程都学些什么

分定位，高管课程一般分为专业类或者综合类，看你以后是往哪方面发展，如果是后者，参加一些系统的、实战性强的课程是必要的，像我之前的公司，隔一段时间会给管理层报班，报的一般都是院校的，像浙大等等，周末上课，还会有线下研讨会、游学等等。

7. 企业高管培训有哪些内容

企业高管人员的培训，应根据企业的实际情况和高管人员自身的需求来确定：1、一般的培训，应定期进行的有安全（生产）培训（法律法规有相关学时要求），管理体系（质量、环境等）换版培训，风险管理培训（因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化）等。2、经营管理方面：如经营干部领导力培训、非人力资源的人力资源管理等。3、不同发展阶段、不同规模的企业高管要参加的培训也不相同：执行力、IQ与EQ、团队建设等的培训。

8. 公司高管培训课程都学些什么

我也是高管，在读培训班，学的课程包括:《突破性领导力修炼》《超越经理人》 《历史名臣辅佐之道》《企业全局性诊断沙盘模拟》《企业变革管理》《从高管到“高管内训师”》《企业教练式管理》 《向上管理：学会与上司相处》《项目管理》《成本管理与持续改善》《构建高效率执行管控体系》《企业制度化与流程化》《互联网营销思维及竞争策略》《战略营销模式》《利润导向的财务管控》 《绩效导向的人力资源管控》等。顺便提一下，我是在博商管理科学研究院读的，这家机构非常适合民企的高管来读。

员工培训内容有哪些?

员工培训内容有如下：

1、学习国家和政府的有关安全生产法律法规。

2、学习有关安全生产文件、安全通报、安全生产规章制度、安全操作规程及安全生产知识。

3、讨论分析典型事故案例，总结和吸取事故教训。

4、开展防火、防爆、防中毒及自我保护能力训练，异常情况的紧急处理及应急预案的演练。

5、开展岗位技术练兵、比武活动。

6、开展查隐患、反习惯性违章活动。

7、开展安全技术座谈，观看安全教育电影和录像。

8、熟悉作业场所和工作岗位存在的风险、防范控制措施。

9、其他安全活动。

一般餐饮培训哪些？

餐品培训

餐品经营定位培训课程、餐饮结构分析培训课程、餐饮成本控制培训课程、餐品营销培训课程、餐品制作及出品流程培训课程。

现场管理培训

餐饮现场管理6T法则管理培训课程、6常优质管理、针对餐饮投资者餐饮经营管理3.0、餐饮投诉处理技巧、餐饮日常操作流程、餐饮现场管控培训。

营销培训

餐饮品牌营销培训课程、餐饮餐品营销培训课程、餐饮顾客营销培训课程。

成本控制培训

餐饮进销存流程、餐饮损耗控制标准、餐饮过程控制标准、餐饮成本分析模式

人资培训

餐饮人员招聘技巧、餐饮留人技巧、餐饮文化操作模式、餐饮绩效考核模式、餐饮激励管理机制、餐饮团队管理、餐饮组织管理模式等。

餐饮管理培训

餐饮业服务质量整合专列——让每一个服务人员都成为您的代言人，使每一个顾客都愿意成为您的朋友。

餐饮管理培训课程内容？

主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。

餐厅食品安全管理员培训，主要针对国家要求设置的“食品安全管理员”岗位相关人员，目的是能够调控和管理门店的食品安全事务，1家门店至少应有1名员工参与学习，须要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题、不同类别食品安全课程。

餐厅食品从业人员培训，主要针对餐厅内的主要服务人员，目的是了解餐饮行业基本食品安全知识，在源头上避免食品安全事故的发生，主要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理实务、综合素质专题。

内容总的说来有很多。但是还是要有些要点来讲的。例如，想要把企业做好做细，就需要有一系类专业的系统的企业文化概要。有了企业文化，才具有说服力和权威性。同时，作为一个出色的领导者，想要拥有一个合格的向上的朝气蓬勃的team

餐厅主管应培训哪些课程

餐饮主管对餐厅有极其重要的作用，餐饮行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多餐饮企业尤其是餐饮连锁企业已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的中基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。

那么如何培训餐饮主管？不妨参考下这个资料。

《餐饮主管培训课程》目录

一、主管的岗位职责

二、给新主管的建议

三、管理的功能

四、怎样与上级沟通

五、怎样与下属沟通

六、怎样与同级沟通

七、成为主管

八、区分员工

九、主管的情景领导法

十、团队领导的角色认知

十一、员工对主管的期望

十二、主管的基础工作

十三、对主管的更高要求

十四、新主管常犯的错误